A parlagi tyúk nemes vérrel való keresztezése az első lépés a tojás produktió fokozására.
Ki kell népünket oktatni, hogyan tartsa tyukjait, hogy azok tojáshozamát fokozza. A példa leghathatóbb s legczélravezetőbb oktatási mód. Népünk elég józan gondolkozásu, hogy kövessen a gazdaság terén minden olyan ujjítást, melynek hasznos eredményét látja.
Községenként kellene tehát valakit megbízni, ki a falu népének érdeklődését felköltené a baromfitenyésztés iránt.
Okszerű tenyésztésével példát mutatva kioktatná a paraszt asszonyokat, mikép és mivel takarmányozzanak, hogyan gondozzák, hol tartsák tyukjaikat, hogy tojásban ne szűkölködjenek és legyen feleslegők, mit eladhassanak.
Míg a baromfi taraja, lába télen elfagy; míg nyáron trágya lével vagy a pocsolya bűzhölt vízével, télen hóval oltja szomját és esztendőkön át a szemétdomb adja eleségét, a cséplés s kukoriczafosztás idejét kivéve, mikor a szokatlan jómódtól részint elhízik, részint emésztési zavarokban halomszámra pusztult el: addig természetszerű alapokon nem fejlődik s általános lendületet nem vehet nálunk ez a fontos gazdasági ág.
Igyekezne népünk megtanulni a baromfival való okszerű bánásmódot, ha kézzelfogható hasznát látná szeme előtt másnál.
Nem valami complikált dolog ez. Első sorban az szükséges hozzá, hogy olyan baromfiállomány álljon rendelkezésére, melynél a lehetőség megvan arra, hogy hasznot adjon; ilyen állatokat könnyű szerrel ellehet érni, hogy tyukjaink télen át is termeljenek tojást, ha védett, napos, de világért sem fűtött helyiségben tartjuk őket, mészben nem szenvednek hiányt, a férgek által nincsenek gyötörve, megfelelő mennyiségű eleséget kapnak anélkül, hogy elhíznának és olykor nyujtunk nékik hustáplálékot is.
A baromfit husáért és tolláért is előnyösen tenyészthetjük.
De a legbiztosabb hasznot a tojástermeléssel érjük el, akár eladásra, akár saját fogyasztásunkra használjuk azt fel.
Igen sokkalta kisebb lenne a parasztgyermekek halandósága, ha az a sok élhetetlen szárnyas jószág, mely a falvak udvarain futkos, kötelességét teljesítené és a tojásrakásban szorgalmaskodna.
Makkfalvay államtitkár úr érintkezett a néppel, tudja is majd módját ejteni, hogy a népléleknek megfelelően konstruált módszerrel terjesztessék ezentul a baromfitenyésztés, mert a kis és legkisebb embereknek kell nálunk a segítség.
Czikkemet bátor vagyok az államtitkár urnak figyelmébe ajánlani, mert édes jó atyámtól s megboldogult feledhetetlen nagybátyámtól, az államtitkár ur jellemének éppen azon vonásait hallottam dícsérni, melyek remélni engedik, hogy ő a kis emberek istápolója lesz. Hisz a nemzet zömét a szegények képviselik!
Mezriczky Szalay Alix
