Dtum
Login with Facebookk
1901 | Szeptember

Könyv a magyar sertéstartásról

Érdekes tartalmú könyv jelent meg a Franklin-Társulatnál Dorner Béla tollából, a fenti czim alatt, melyet nemcsak azért tartunk megemlítésre méltónak, mivel azt a szakirodalom ritka elismeréssel fogadta, hanem főleg azért, mert a könyv a magyar közgazdaság egyik legfontosabb ágát tárgyalja s az olvasó közönség nagy részét is bizonyára érdekelni fogja.

 

Hiszen a sertés azon háziállatunk, melyet hazánkban mindenütt tenyésztenek s a lakosságnak általában egyik legfőbb élelmi czikkét szolgáltatja. Ezenkívül ezen állat az, mely után a legtöbb pénz folyik be a gazdaközönség kezébe, s mely egyik leglényegesebb tényezője az ország lakossága vagyonosságának.

 

Hiszen sertéskivitelünk értéke 1890-ben százöt millió 856,000 koronára, 1893-ban 134.638.000, 1894-ben pedig 157.020.000 koronára rúgott. S míg disznózsirért évente 6,8 millió koronát, szalonnáért 3-4 millió koronát kapunk, addig sonkáért már mi adózunk a külföldnek 1-1,5 millió koronával.


Dorner műve kimeritően tárgyalja a tenyésztési, táplálási, hizlalási, értékesitési s kereskedelmi kérdéseket, melyek a sertésre vonatkoznak, ismerteti a sertés betegségeket, tanácsokat ád az azok elleni védekezésre, s a mi könyvének érdekességét különösen emeli, az az, hogy történeti ismertetésekkel kezd minden fejezetet…


Báró Palocsay György kurucz generális 1701-ben hadviselés közben a versirásra is ráért, még pedig nem a holdvilágról és szivbeli dolgokról zengett, hanem a sertéshizlalásról, kolbászkészítésről. Egyebek közt ilyen formán:

Szent Miklós napjáig jártassad nyájadot
Bővön termett makkon; hadgyál malaczokot
Ha makkja nem terem, rendelt ártányokot
Tengeri búzával, tökkel táplálhatod!

Ezekkel hizlalhasd közűl egynehányát,
Érvén sz. Tamásnak karácsonkor napját:
Hízott ártányidnak mesd meg késsel torkát,
Alájuk, reájuk hányass elég szalmát!

Perzseltesd, bonczoltasd, csinálj bőven kolbászt,
Gyöngyhurkát és tüdőst, májost, vérest, kásást
Ahhoz tudó ember, - vigyázz, - az bonczolást
Jól tegye, végezze mindenféle vágást, stb.

Szóval a Dorner könyve nem csak mint jeles, sok újat tartalmazó szakmunka érdemel figyelmet, hanem itt-ott még szórakoztató olvasmányt is nyújt.

Megosztás:

A cikkhez még nem tartozik egyetlen hozzászólás sem!
Legyen Ön az első! Hozzászólás írásához kattintson ide!


Cikk-ajánló
9:7-re kikapott az UTE vízipólócsapata Brüsszelben 9:7-re kikapott az UTE vízipólócsapata Brüsszelben
Az Újpesti Torna Egyesület úszógárdája változatos sikerrel szerepelt...
Az amerikai flotta erősitése Az amerikai flotta erősitése
Az Amerikai Egyesült Államok flottája nyomban harcra készült a...
Napi 3000 kg-ra fokozza produktivitását a Strifler-sejtbőrgyár Napi 3000 kg-ra fokozza produktivitását a Strifler-sejtbőrgyár
Érdekes építkezés folyik a Strifler Béla-féle bőrgyár Vágány-utcai...
Napfogyatkozás 1936 júniusában 2. rész Napfogyatkozás 1936 júniusában 2. rész
A mostani napfogyatkozás csak Budapesten és Európában legnagyobb...
Erkel Sándor halálára Erkel Sándor halálára
A magyar zeneművészetet nagy veszteség érte. Erkel Sándor, a magyar...
Vonitó tenoristák, táncfenoménok, Judy Garlandok, Mickey Rooneyk vad...
Vasárnap délelőtt száz és száz fiatalember és fiatal lány sietett,...
Kétéves hajrá után kézrekerült a csepeli gyilkos haramia és bandája Kétéves hajrá után kézrekerült a csepeli gyilkos haramia és...
Vasárnapra virradó éjszaka a pesterzsébeti Hangya-telep viskói között...
 A legnagyobb drótnélküli telegráfállomás A legnagyobb drótnélküli telegráfállomás
A világ legmagasabban fekvő drótnélküli telegráf-állomása a Pic du...
Gömbös és Friedrich kormányprogramot adtak a — régi képviselőházban Gömbös és Friedrich kormányprogramot adtak a — régi...
A közelmult hetekben lezajott fajvédő vezérkar főnöke, Gömbös Gyula,...
Adatbázis informácikó
Feltöltöttség:
46%
Összes publikáció:
26.214
Politika:
3.984
Gazdaság:
4.399
Kultúra:
3.776
Tudomány-t.:
3.429
Sport:
4.144
Bulvár:
4.659
Kincskereső:
436
Páholy:
53
Blog:
221
Összes kép
37.144
Cikkekhez kapcsolódó képek:
36.780
Privát huszadik század képek:
364
Regisztrált felhasználók:
3.984
Fórum témák:
109
Fórum hozzászólások:
650
Cikk hozzászólások:
98