Megértjük a szultán óvatosságát, ha tekintetbe vesszük, hogy elődeiből hányat tett el láb alul mérgezéssel vagy más módon valamelyik összeesküvő szekta.

A mostani szultán, Abdul Hamid, annyira félti az életét, hogy minden társaságot kerül s szigoruan megtiltotta, hogy idegen ember a Yildizkioszkba tegye a lábát.

Az ételeket gondosan felülvizsgáltatja. A konyhából a katonák kiséretében hozzák az ételeket az ellenörző hivatalba, hol egy főhivatalnok aztán sorba mindegyiket megízleli, vajjon lehet-e az ételt a szultán asztalára vinni.

A megfelelő ételeket három főember egy szalaggal átköti és hivatalos pecséttel látja el.

A felhordásnál az asztalon felbontják a pecséteket és miután ott is megkostolta egy főtiszt, amit a szultán enni fog, - megkezdődik az ebéd.

Képünk az ételek felülvizsgálását mutatja.