Dtum
Login with Facebookk
1914 | Január

A kenyérgépek

A modern élet a maga szenzációs tudásaival minden olyan téren ujat teremt, amelynek régi mása ma már a legjobb esetben is szánakozást kelt a figyelmes szemlélőben. Az egészségügy még néhány évtizeddel ezelőtt is igen gyenge lábon állott, s bizony senki sem tudott a baktériumok és bacillusok ezernyi embert gyilkoló létezéséről.

 

Ma már nem várja be a társadalom és az arra felügyelő államhatalom, míg a járványok és testi nyavalyák bele fészkelődnek a lakosság minden rétegébe, hanem előzetes intézkedéseket tesz, amelyek meggátolják a járvány kitörését, vagy ha ezzel elkéstek, a járvány terjedését.

 

Minden téren, az élet minden megnyilatkozásában óvóintézkedéseket és berendezéseket állit föl, s ezt ugy hivják, hogy higiénia. Ennek a berendezésnek főelve az, hogy mindazt, amit az ember a testén hord, amivel érintkezik, amit megeszik, ugy állitsák elő, hogy az önmagában egészséges legyen, hogy annak élvezete biztositsa az embert a megbetegedés ellen.

 

A tisztaság már maga a leghigiénikusabb eljárás és az itt bemutatott kenyérgyártó gépek alapjában nem is szolgálnak más célt, mint azt, hogy a kenyér és a péksütemény tisztán, szennyező és betegséget okozó alkotórészek nélkül jusson az emberek asztalára.

 

A régi módszerü tésztagyúrás ma már a multé. Itt állanak előttünk a sütőipari gépek, amelyekre állhat az a tréfa, hogy a gyárhelyiség egyik oldalán beöntik a lisztet, s a túlsó oldalon kihull a frissen sült kenyér és péksütemény anélkül, hogy ebben a gyártási folyamatban emberi kéz csak érintette volna is a lisztet, a tésztát vagy a süteményt. A lisztet mindenekelőtt rostáló-, szitálógépen megszitálják, amiáltal kiadósságát növelik. Azután a lisztet emelő-, illetve futószalagon beviszik a gyuró-, dagasztógépekbe.

 

A liszt itt fölülről már pontosan adagolva hull le a gyurógépbe, amelynek öblébe a szükséges víz is bele van vezetve. A dagasztógép belsejében könyökkanalak forognak egy vizszintes tengely körül, amelyek a tésztát egyenletesen, minden oldalra kiterjedően meggyurják. Képünkön a gyurógépeknek mind a három helyzetét látjuk. A harmadik helyzetben kis futókocsiba ömlik ki a meggyurt tészta, s ezt elviszik a szakasztógépbe. A kocsi tartalmát beleboritják egy ágyuformáju vályuba, amelyet lezárnak.

 

Most levegőnyomással kisajtolják a vályu nyilásán, s mihelyt a tészta kellő mennyiségü darabja a nyilás előtti fémlaphoz ér, egy kés nyomul le s leszabja a pontosan egyenlő sulyu tésztákat. Ezek egy futószijra esnek, amely elviszi őket a kemencébe.

 

Harmadik képünkön a tizkemencés termet látjuk, de nem azon az oldalon, ahol a tésztát beteszik, hanem ott, ahol kiveszik már a megsült kenyeret. A túlsó oldalon telerakják a képen látható kis szekeret nyers tésztával, betolják a gőzzel vagy elektromossággal fütött kemencébe, s a túlsó oldalon kihuzzák a sült tésztát. Így készül a gyári kenyér.

Megosztás:

A cikkhez még nem tartozik egyetlen hozzászólás sem!
Legyen Ön az első! Hozzászólás írásához kattintson ide!


Mini galéria
A liszt a szitálás után a dagasztógépekbe kerül. A dagasztógépek belső tekenőjében könyöklapátok forognak egy vizszintes tengelyen, amelyek teljesen egyenletes péppé gyurják a tésztát. A futó kocsi elviszi a kész tésztát egy gépbe, amelynek ágyuformáját itt látja az olvasó. Ez az ágyucső légnyomással szakítja egyik nyilásán a tésztát pontosan, mindig egyforma adagokban, a melyet egy vizszintes vágókés időnkint levág a többi tésztától. kemencék...
Cikk-ajánló
Látogatás az Ébredő Magyarok Sörház uccai székházában Látogatás az Ébredő Magyarok Sörház uccai székházában
Ott, ahol nemrégen még százfejű kórus kiáltott halált az ország...
Mi újság?
Hírek, érdekességek a tudomány és a technika...
Franco szerint Spanyolországban nem polgárháború, hanem szovjetellenes hadjárat zajlik Franco szerint Spanyolországban nem polgárháború, hanem...
A Spanyolországból érkező vasárnapi jelentések szerint Madrid...
Telefon a harctéren Telefon a harctéren
A modern hadvezér benn ül a szobájában a hadiszálláson. Előtte...
Amerika szakított Németországgal Amerika szakított Németországgal
Uj világrész kapcsolódik be a háboru óriási csataláncába: Amerika...
Katasztrófa felé Katasztrófa felé
Sir a nyomortól az ország dolgozó népe. Kétségbeesetten kénytelen...
Kállay nyitotta meg a Budaörs pompás őszibarack kiállítását Kállay nyitotta meg a Budaörs pompás őszibarack kiállítását
Vasárnap Budaörsön őszibarackkiállítás nyílt meg, amelyre az egész...
Úszóink nagy sikere Bécsben Úszóink nagy sikere Bécsben
A magyar-osztrák vízipóló-mérkőzésre szombaton délután zsúfolásig...
Kerékpár hirek Kerékpár hirek
Csillag KK rendezi az év első versenyét éppen ugy mint az előző...
Adatbázis informácikó
Feltöltöttség:
46%
Összes publikáció:
26.214
Politika:
3.984
Gazdaság:
4.399
Kultúra:
3.776
Tudomány-t.:
3.429
Sport:
4.144
Bulvár:
4.659
Kincskereső:
436
Páholy:
53
Blog:
221
Összes kép
37.144
Cikkekhez kapcsolódó képek:
36.780
Privát huszadik század képek:
364
Regisztrált felhasználók:
3.984
Fórum témák:
109
Fórum hozzászólások:
650
Cikk hozzászólások:
98