Dtum
Login with Facebookk
1906 | Október

Kis gazda rovat

Dinnye eltevése eczetben

Közepes nagyságu, nem teljesen érett sárga dinnyét felébe vágunk, meghámozzuk, belét és magját kiszedjük, hosszukás csíkokra vágjuk és fél órára hideg vizbe rakjuk. Eczetes vizben megfőzzük, ismét hideg vizbe rakjuk és szitán lecsurgatjuk.

Másfél kiló dinnyére 75-100 deka czukrot veszünk, 1/4 liter erős boreczetet, két deka fahéjat és nyolcz gramm szegfűszeget. Ezt együtt szörpé főzzük, közben a habot leszedve és a dinnyére töltjük. 

Három egymást követő napon mindig újra felforraljuk a levet és leforrázzuk vele a dinnyét. Utoljára bekötjük az üveget és szellős kamrában elteszszük. 


A szemzőkés fenése

A szemzés sikerülésére nézve nagyon fontos, hogy a kés igen éles legyen, miért is munka előtt gondosan meg kell azt fennünk. A helyes fenési módot azonban nem mindenki tudja, miért is röviden ismertetjük azt.

A fenőkő c) lapjára homorú oldalával úgy fektetjük a kést, mint a mellékelt rajzon az a) mutatja.
Ezen helyzetből azon irányban húzzuk a kést, melyet a c) pontozat jelöl, míg a kés a b) helyzetbe ér. Innen a levegőben félkört irva le, megint az a) helyzetbe hozzuk a kész és így tovább.

Megjegyzendő, hogy a kövön a penge egész szélességében rajta feküdjék a huzások alatt. Mikor már jól kifenődött a kés, akkor megfordítjuk s a nem homorú oldalán is megfenjük néhányszor, végül pedig valami borotvaszijjon is megvonogatjuk. 

A gabonazsizsik elűzése

A véletlen hasznos fölfedezésre vezetett egy franczia gazdát, a kinek magtárában, a melyben vagy 200 hektoliter gabona volt, nagyban pusztított a zsizsik.

Egy napon sok kendermagot és meg nem tilolt kendert vitt be magtárába, s másnap észrevette, hogy a tetőgerendák teljesen el voltak lepve a kártékony rovarokkal, a melyek kifelé igyekeztek. Mintegy 6-7 napig tartott e kellemetlen vendégek kivonulása, de azután már hirmondó se maradt belőlük.

Némelyek mondják, hogy az ánizsmagnak és az érett komlónak is ugyanilyen hatása van, melyeknek a szagát a zsizsik szintén nem türheti. 


A boreczet készítése

A ki boreczetet akar csinálni, a következőket kell szemelőtt tartania:
Az eczetképződéshez sok levegő szükséges, ezért az eczetágyas üveget bedugni nem szabad, hanem csak tüllel bekötni, hogy a levegő járhassa. Ezért egészen teletölteni az üveget nem is szabad.

Az eczetágyas üveget mindig meleg helyen kell tartani, - legjobb 30-32 celsius fok, - de a nagyobb meleg már ismét nem segíti elő az eczetképződést. Ha már jó erős az eczet, akkor le kell fejteni, az üveget jól bedugni és hűvös helyre tenni, mert különben minden erejét elvesztené az eczet.

<<
<
1
2
>
>>
Megosztás:

A cikkhez még nem tartozik egyetlen hozzászólás sem!
Legyen Ön az első! Hozzászólás írásához kattintson ide!


Mini galéria
Dinnyét szállító falusi szekerek érkezése Dinnyeárusok A szemzőkés fenése
Cikk-ajánló
Franciaország atletikai bajnokságai Franciaország atletikai bajnokságai
A francia atletikai szövetség junius 30-án rendezte Párisban a...
Újévi poltikai üdvözletek Újévi poltikai üdvözletek
A miniszterelnöki palotából a szabadelvű párt tagjai, úgy szintén...
Vérrel készült kenyér
R. Kobert a dorpati egyetem világhirü farmakologusának fenti czímen...
Budapest hangulatata Budapest hangulatata
Beláttam, hogy nemcsak a nagy német városokban lehet találkozni a...
Orosz foglyok Magyarországon Orosz foglyok Magyarországon
Az esztergomi fogolytábor immár egész várossá fejlődött. Nagy...
Vasárnap esti londoni jelentés Vasárnap esti londoni jelentés
Vasárnap délután Londonban a következőkben foglalták össze a nagy...
A Tisza „virágai” ,  életfeltételeik A Tisza „virágai” , életfeltételeik
Svante Arrhenius, akit biológiai kérdések mindenkor érdekeltek, már...
Megvizsgálják az utipodgyászokat Megvizsgálják az utipodgyászokat
A magyar királyi államvasutak igazgatósága értesíti az utazó...
Az ultrahangok Az ultrahangok
Ismeretes, hogy fülünk csak azokat a hanghullámokat fogja fel,...
Adatbázis informácikó
Feltöltöttség:
46%
Összes publikáció:
26.214
Politika:
3.984
Gazdaság:
4.399
Kultúra:
3.776
Tudomány-t.:
3.429
Sport:
4.144
Bulvár:
4.659
Kincskereső:
436
Páholy:
53
Blog:
221
Összes kép
37.144
Cikkekhez kapcsolódó képek:
36.780
Privát huszadik század képek:
364
Regisztrált felhasználók:
3.984
Fórum témák:
109
Fórum hozzászólások:
650
Cikk hozzászólások:
98