Dtum
Login with Facebookk
1925 | November

Milyen hőmérsékletűek legyenek ételeink és italaink?

Az egészségre nem közömbös a fogyasztásra kerülő ételek és italok hőmérséklete. Sok bajnak és egészségi ártalomnak kútforrása az a rossz szokás, hogy az ételek és italok hőfokát figyelmen kívül hagyják és a kellőnél melegebben vagy hidegebben élvezik.

Számos pontos élettani vizsgálat eredményeként megállapíthatjuk, hogy a legegészségesebb, ha az ételek és italok hőmérséklete 10 és 40 C° között van és semmi esetre sem haladja meg a 45 C°-ot.

Erre akkor is tekintettel kell lennünk, ha az ennél melegebb italokat és ételeket (pl. tea, kávé, leves stb.) a száj nyálkahártyája jól tűri, mert az ilyen hőfokú ételek és italok a gyomor nyálkahártyájára már károsak és a gyomornedv elválasztását, valamint a benne lévő enzymek hatását és a gyomor motorikus működéseit zavarják. 45 C°nál melegebb italok és ételek azonfelül a fogzománcon finom repedéseket és a repedésekbe kerülő baktériumok fogbetegségeket eredményeznek.

A hideg ételek gyakran súlyos gyomor-hurutot okoznak. Tapasztalat szerint a különböző ételek és italok különböző hőfokon izlenek leginkább. Attól azonban még távol vagyunk, hogy a különböző ételekre és italokra nézve pontosan ismerjük egyfelül az ízletességre és zamatosságra, másfelül az egészségre legkedvezőbb (optimalis) hőfokot. Csak a a borokról tudjuk, hogy a fehér borok 11 C°-on. a vörös borok pedig 16.5 C°-on a legzamatosabbak.

Dr. Gorka Sándor.

Megosztás:

A cikkhez még nem tartozik egyetlen hozzászólás sem!
Legyen Ön az első! Hozzászólás írásához kattintson ide!


Kapcsolódó cikkek
Cikk-ajánló
Bonyolódik a helytet Ausztria körül Bonyolódik a helytet Ausztria körül
Az osztrák kormányt ma mindezeknél jobban érdekli a Times, a Popolo...
Az OTE úszóversenye Az OTE úszóversenye
A hideg, szeles időjárás elriasztotta az úszókat a startolástól s...
Meghalt Khina legnagyobb államférfia, a már 80 éves Li-Hung-Csang, Meghalt Khina legnagyobb államférfia, a már 80 éves Li-Hung-Csang,
Az egyedül magának élő roppant khinai birodalom most a hóditások...
Atléták erősítése. Atléták erősítése.
Gyakran megtörténik, hogy a sportemberek még a legszorgalmasabb...
A fekete halál A fekete halál
Mandzsuriában borzalmas módon pusztit a fekete halál: a pestis. A...
Községnevek helyes irásárol
Az országos törzskönyv bizottság, a mely a községek névváltozását az...
A csehországi hivatalos nyelv A csehországi hivatalos nyelv
Coudenhove cseh helytartó a napokban az összes cseh tartományi...
Miből él a szegénység? Miből él a szegénység?
Ilyenkor tavasz táján a pénzből legkevesebb, a szegénységből pedig a...
Adatbázis informácikó
Feltöltöttség:
46%
Összes publikáció:
26.214
Politika:
3.984
Gazdaság:
4.399
Kultúra:
3.776
Tudomány-t.:
3.429
Sport:
4.144
Bulvár:
4.659
Kincskereső:
436
Páholy:
53
Blog:
221
Összes kép
37.144
Cikkekhez kapcsolódó képek:
36.780
Privát huszadik század képek:
364
Regisztrált felhasználók:
3.984
Fórum témák:
109
Fórum hozzászólások:
650
Cikk hozzászólások:
98