Dtum
Login with Facebookk
1925 | November

Milyen hőmérsékletűek legyenek ételeink és italaink?

Az egészségre nem közömbös a fogyasztásra kerülő ételek és italok hőmérséklete. Sok bajnak és egészségi ártalomnak kútforrása az a rossz szokás, hogy az ételek és italok hőfokát figyelmen kívül hagyják és a kellőnél melegebben vagy hidegebben élvezik.

Számos pontos élettani vizsgálat eredményeként megállapíthatjuk, hogy a legegészségesebb, ha az ételek és italok hőmérséklete 10 és 40 C° között van és semmi esetre sem haladja meg a 45 C°-ot.

Erre akkor is tekintettel kell lennünk, ha az ennél melegebb italokat és ételeket (pl. tea, kávé, leves stb.) a száj nyálkahártyája jól tűri, mert az ilyen hőfokú ételek és italok a gyomor nyálkahártyájára már károsak és a gyomornedv elválasztását, valamint a benne lévő enzymek hatását és a gyomor motorikus működéseit zavarják. 45 C°nál melegebb italok és ételek azonfelül a fogzománcon finom repedéseket és a repedésekbe kerülő baktériumok fogbetegségeket eredményeznek.

A hideg ételek gyakran súlyos gyomor-hurutot okoznak. Tapasztalat szerint a különböző ételek és italok különböző hőfokon izlenek leginkább. Attól azonban még távol vagyunk, hogy a különböző ételekre és italokra nézve pontosan ismerjük egyfelül az ízletességre és zamatosságra, másfelül az egészségre legkedvezőbb (optimalis) hőfokot. Csak a a borokról tudjuk, hogy a fehér borok 11 C°-on. a vörös borok pedig 16.5 C°-on a legzamatosabbak.

Dr. Gorka Sándor.

Megosztás:

A cikkhez még nem tartozik egyetlen hozzászólás sem!
Legyen Ön az első! Hozzászólás írásához kattintson ide!


Kapcsolódó cikkek
Cikk-ajánló
Közeledés az USA-hoz Közeledés az USA-hoz
Wilson amerikai elnök 1917. januári szenátusi üzenetét a németek...
Kosztolányi Dezső -  Legenda Kosztolányi Dezső - Legenda
Egy régi délelőtt gyorsan berobbant a hosszú, nagy szobába, mint a...
A modern Pithia A modern Pithia
A modern Pithia, kit a jövendölései természete szerint talán még...
A háziipar balladája A háziipar balladája
Riportot kellene írni a Magyar Házipari Központról, meg az Országos...
Néger operett A Renaissance Színházban Néger operett A Renaissance Színházban
A néger zene ma már nem tréfa dolog. Ami kezdetben mint a tánc kedv...
A csúszós talaj inkább az Újpestnek kedvezett A csúszós talaj inkább az Újpestnek kedvezett
Újpest – Törekvés 7:0 (3:0) A felázott mély talajon nem alakul...
Filmkörkép Filmkörkép
Németországban utóbbi években körülbelül százötven-kétszáz filmet...
Miért ízlik a cukrász-sütemény? 1. Miért ízlik a cukrász-sütemény? 1.
Egyszerű a felelet - mosolyog bizonyára az olvasó, - mert édes! És...
Kivándorlásra csábító levelek Kivándorlásra csábító levelek
A mult év utolsó két hónapjában több ember vándorolt ki Aradmegyéből...
Adatbázis informácikó
Feltöltöttség:
46%
Összes publikáció:
26.214
Politika:
3.984
Gazdaság:
4.399
Kultúra:
3.776
Tudomány-t.:
3.429
Sport:
4.144
Bulvár:
4.659
Kincskereső:
436
Páholy:
53
Blog:
221
Összes kép
37.144
Cikkekhez kapcsolódó képek:
36.780
Privát huszadik század képek:
364
Regisztrált felhasználók:
3.984
Fórum témák:
109
Fórum hozzászólások:
650
Cikk hozzászólások:
98