Dtum
Login with Facebookk
1925 | November

Milyen hőmérsékletűek legyenek ételeink és italaink?

Az egészségre nem közömbös a fogyasztásra kerülő ételek és italok hőmérséklete. Sok bajnak és egészségi ártalomnak kútforrása az a rossz szokás, hogy az ételek és italok hőfokát figyelmen kívül hagyják és a kellőnél melegebben vagy hidegebben élvezik.

Számos pontos élettani vizsgálat eredményeként megállapíthatjuk, hogy a legegészségesebb, ha az ételek és italok hőmérséklete 10 és 40 C° között van és semmi esetre sem haladja meg a 45 C°-ot.

Erre akkor is tekintettel kell lennünk, ha az ennél melegebb italokat és ételeket (pl. tea, kávé, leves stb.) a száj nyálkahártyája jól tűri, mert az ilyen hőfokú ételek és italok a gyomor nyálkahártyájára már károsak és a gyomornedv elválasztását, valamint a benne lévő enzymek hatását és a gyomor motorikus működéseit zavarják. 45 C°nál melegebb italok és ételek azonfelül a fogzománcon finom repedéseket és a repedésekbe kerülő baktériumok fogbetegségeket eredményeznek.

A hideg ételek gyakran súlyos gyomor-hurutot okoznak. Tapasztalat szerint a különböző ételek és italok különböző hőfokon izlenek leginkább. Attól azonban még távol vagyunk, hogy a különböző ételekre és italokra nézve pontosan ismerjük egyfelül az ízletességre és zamatosságra, másfelül az egészségre legkedvezőbb (optimalis) hőfokot. Csak a a borokról tudjuk, hogy a fehér borok 11 C°-on. a vörös borok pedig 16.5 C°-on a legzamatosabbak.

Dr. Gorka Sándor.

Megosztás:

A cikkhez még nem tartozik egyetlen hozzászólás sem!
Legyen Ön az első! Hozzászólás írásához kattintson ide!


Kapcsolódó cikkek
Cikk-ajánló
Fojtott nyár Fojtott nyár
Ezt hozta. Negyed tizenkettőkor jön a sürgöny az angol...
Vaughan báróné – Dureiuxné asszony Vaughan báróné – Dureiuxné asszony
Vaughan báróné, De la Croix Sarolta, néhai II. Lipót belga király...
Politizálás a vasuti kocsiban Politizálás a vasuti kocsiban
Piller Vilmos ecseri lakos, trafikos 1923 február havában a budapesti...
Olaszország balkáni elképzelései
Olaszország számítása. Az olasz politikusok nem hiszik, hogy...
Halálra ítélt emberevő Halálra ítélt emberevő
Borzasztó esetet tárgyalt Ausztria Marburg városában junius 10-ikén...
Nagy Imre honvéd az olasz fronton Nagy Imre honvéd az olasz fronton
A terep sziklás volt, vékony agyagréteggel borítva, amely vörös volt,...
Fűzfán nőtt berkenye Fűzfán nőtt berkenye
Abrudbányavidéki kirándulásaim alkalmával a szohári völgyben a...
7 magyar, 4 német győzelem az évadzáró atlétikai viadalon 7 magyar, 4 német győzelem az évadzáró atlétikai viadalon
Kissé hűvös őszi időben 4000 néző előtt rendezte meg a MASz az évad...
Szász Menyhért: Ének a néma mankókról Szász Menyhért: Ének a néma mankókról
A vézna fák az utcán sorba álltok Hősöket vártak... Jönnek-e már? A...
Adatbázis informácikó
Feltöltöttség:
46%
Összes publikáció:
26.214
Politika:
3.984
Gazdaság:
4.399
Kultúra:
3.776
Tudomány-t.:
3.429
Sport:
4.144
Bulvár:
4.659
Kincskereső:
436
Páholy:
53
Blog:
221
Összes kép
37.144
Cikkekhez kapcsolódó képek:
36.780
Privát huszadik század képek:
364
Regisztrált felhasználók:
3.984
Fórum témák:
109
Fórum hozzászólások:
650
Cikk hozzászólások:
98