Dtum
Login with Facebookk
1901 | December

A kávé helyes pörkölése

Nagyon sokan, a nélkül, hogy csak sejtenék is, nagy hibákat követnek el kávépörkölésnél, minek következtében nem csak roszabb lesz az ital, hanem sokkal több is kell belőle, mint helyes pörkölés mellett. Legtöbben a kifejlődő illatot elillani engedik, mi által pedig a kávé jóságából igen sokat veszit. Sok helyütt szokás, hogy a megpörkölt kávéra ugy melegiben tört czukrot hintenek. Ez ugyan nem is volna rosz eljárás, csakhogy ekkorra már az illat legnagyobb része a levegőbe szállt.

 

Legczélszerűbbnek tartják a dr. Langbein-féle eljárást, mely a következőkből áll: Zsemlét vagy kenyeret apró koczkára vagdalunk s erősen kiszáritjuk. Ebből aztán pörkölés alkalmával egy-egy marokkal a kávéhoz teszünk és ezzel együtt pörköljük azt meg. A kifejlődő illatot ezen zsemlyekoczkák magukba veszik s nem engedik elillani. Magától értetődik, hogy ezen pörkölt koczkákat a kávéval együtt szintén megdaráljuk és megfőzzük.

 

Kis Gazda

Megosztás:

A cikkhez még nem tartozik egyetlen hozzászólás sem!
Legyen Ön az első! Hozzászólás írásához kattintson ide!


Cikk-ajánló
Nemzetközi mérkőzés: FTC – WAC 1:0 (1:0) Nemzetközi mérkőzés: FTC – WAC 1:0 (1:0)
Üllői-ut – 9000 néző. – Biró: Schaschek Ödön. Három...
Magyarország is áttér a jobboldali közlekedésre Magyarország is áttér a jobboldali közlekedésre
Magyarországon kívül már alig van ország Európában, amely a...
Északi fény Északi fény
Északi fény nappal és kisebb földrajzi szélesség alatt. Jan. 18-án...
A berlini körvasut A berlini körvasut
A német főváros nagyobb utvonalain olyan nagy a forgalom, hogy a...
Milyen magasan élnek az állatok? Milyen magasan élnek az állatok?
Hingston, a híres természettudós megállapítása szerint a világ...
Gróf Széchenyi Imre lemondása Gróf Széchenyi Imre lemondása
Gróf Széchényi Imre a MAC. alelnöki tisztéről lemondott. E lemondását...
85,000 koronás csekkcsalás 85,000 koronás csekkcsalás
Még élénk emlékezetében van a közönségnek az a vakmerő csekkcsalás ls...
Véres párbaj az utczán
Zágrábban márczius 12-én éjjel a város fő-utczáján az Iliczán egy...
Szabó Dezső: A francia lélek keresztmetszete. Szabó Dezső: A francia lélek keresztmetszete.
Ezen a címen jött egy cikk a Nyugat újévi számában Laczkó Géza...
Adatbázis informácikó
Feltöltöttség:
46%
Összes publikáció:
26.214
Politika:
3.984
Gazdaság:
4.399
Kultúra:
3.776
Tudomány-t.:
3.429
Sport:
4.144
Bulvár:
4.659
Kincskereső:
436
Páholy:
53
Blog:
221
Összes kép
37.144
Cikkekhez kapcsolódó képek:
36.780
Privát huszadik század képek:
364
Regisztrált felhasználók:
3.984
Fórum témák:
109
Fórum hozzászólások:
650
Cikk hozzászólások:
98