Dtum
Login with Facebookk
1903 | Április

A tojás eltartásának uj módja

Németországban a következő uj eltartási móddal értek el szép sikert.
E szerint igy kell eljárni: A tojásokat negyed órára 35 foku langy-meleg vizbe tesszük és megmossuk. Ezután kiveszszük a vizből és füleskosárba helyezve, 5 másodpercre forró vizbe mártjuk. Erre rögtön hidegvizbe, mig teljesen ki nem hültek. Ezen eljárás után megszáritjuk; szárazra töröljük és ládikában száraz moha, pelyva vagy hamu közé elrakjuk és száraz hüvös, de fagymentes helyen elteszszük

Ily módon a junius-juliusi tojásokat a következő télen lehet élvezni.

A forróvizbe való mártással egyrészt megöljük a penészt és romlást előidéző csirákat, melyek a tojás likacsaiban magukat megfészkelték, másrészt keményre változtatjuk a hártyát, a mely ekként a levegő behatásoktól elzárja a tojást. Pontos megtartása a leírt föltételeknek és tisztaság – az eljárás sikerének föltétele.

Az angolok mostanában kétféle uj eljárást is hoztak divatba.

Az egyik abból áll, hogy forró olajban viaszt oldanak föl és ezzel jól bedörzsöljük a tojást. A másik mód szerint tisztitott faggyúval kenik be a tojást és ugy rakják el ládikákba. Az eredményt mindkét eljárás szerint jónak mondják.

Megosztás:

A cikkhez még nem tartozik egyetlen hozzászólás sem!
Legyen Ön az első! Hozzászólás írásához kattintson ide!


Cikk-ajánló
Apróságok Apróságok
Gleich Gyula két márkával a zsebében, egy öreg szamárral és egy...
5,000.000 pengő jégkár, 100.000 pengő nyári tűzdijbevétel 5,000.000 pengő jégkár, 100.000 pengő nyári tűzdijbevétel
A nyári idénybiztosítások jelentősége mindinkább fokozódik. Az...
A kormány egyelőre 240.000 hektoliter bor exportját biztosította A kormány egyelőre 240.000 hektoliter bor exportját biztosította
Magyarország bortermelése agrikultúránk egyik legfontosabb termelési...
Egy fiatal szobrász halála Egy fiatal szobrász halála
A koporsón meg a koporsó körül koszorúk ölelkeztek, szallagjaik...
London ünnepli Lehár Ferencet London ünnepli Lehár Ferencet
A „Vig özvegy” komponistája a háboru előtt egyike volt a...
Endre László reszketve várja Magyarországra való szállítását Endre László reszketve várja Magyarországra való szállítását
Még a linzi táborban voltunk – mondja-, amikor amerikai...
Mit tartalmaz az 1902-es kiegyezés? Mit tartalmaz az 1902-es kiegyezés?
Mindnyájan oly feszült érdeklődéssel vártuk a mult év utolsó napja...
Megoldódott a belpolitikai válság Megoldódott a belpolitikai válság
A belpolitikai válság tegnap érte el tetőpontját. A pártok vezetőinek...
Régi magyar bibliofilek Régi magyar bibliofilek
Az első magyar könyvkedvelőkről, vagy inkább talán könyvbirtokosokról...
Adatbázis informácikó
Feltöltöttség:
46%
Összes publikáció:
26.214
Politika:
3.984
Gazdaság:
4.399
Kultúra:
3.776
Tudomány-t.:
3.429
Sport:
4.144
Bulvár:
4.659
Kincskereső:
436
Páholy:
53
Blog:
221
Összes kép
37.144
Cikkekhez kapcsolódó képek:
36.780
Privát huszadik század képek:
364
Regisztrált felhasználók:
3.984
Fórum témák:
109
Fórum hozzászólások:
650
Cikk hozzászólások:
98