Dtum
Login with Facebookk
1915 | Május

Lisztkimélés

Az alantabb leírt háromféle tészta nem sokkal kerül többe, mint a héjában főtt burgonya, és mégis hasonlithatatlanul jobb.

1. Fél liter forrásban levő, gyengén sós vizbe 1 dkg. zsirt teszünk s folytonos kavarás mellett belefőzünk 20 dkg kukorica lisztet. Mikor a tömeg az edénytől s kanáltól elválik, tálba boritjuk. Főtt és szitán áttört 35 dkg. burgonyát gyurunk közé. Ezután zsirral kikent tepsibe fél centiméter vastagra lapitjuk és erős tűznél pirosra sütjük. Kockára darabolva, melegen tálaljuk.

2. Ugyanezen tömegből, 6-7 dkg. cukor hozzágyurásával édes tésztát is készithetünk. Szintén fél cm. vastag lepénynek sütjük ki. Sütés után a lapot ketté vágjuk. Az egyik lap tetejét valamilyen lekvárral bekenjük. A másik lapot ráboritjuk. Kockára darabolván, megcukrozzuk és melegen tálaljuk.

3. Készithetünk ugyanezen tömegből főtt tésztát is, csakhogy akkor egy tojást is gyurunk belé (cukrot nem). Nagyon belisztezett táblán egy cm. vastagra nyujtjuk. Egész tetejét vékonyan bekenjük szilvalekvárral (finomabb lekvár kifolynék belőle). Összegöngyöljük, mint a rétest. Azután kenyérszakasztó ruhába göngyölve, annyi forrásban levő sós vízbe tesszük, amennyi ellepi.

Tiz percig főzzük, de nem tovább, mert akkor ellágyul. Főzés után a ruhával együtt táblára tesszük. 8-10 percig a ruhában hagyjuk, hogy álltában keményedjék. Azután óvatosan kigöngyöljük, szeletekre vágjuk és zsirban piritott morzsával behintve, vagy csak zsirral lelocsolva tálaljuk.

Megosztás:

A cikkhez még nem tartozik egyetlen hozzászólás sem!
Legyen Ön az első! Hozzászólás írásához kattintson ide!


Kapcsolódó cikkek
Cikk-ajánló
Anglia óriásléghajója, az ,,R. 101.” Vasárnap hajnalban fölrobbant és porrá égett Anglia óriásléghajója, az ,,R. 101.” Vasárnap hajnalban...
Anglia óriásléghajója, az ,,R. 101.” Vasárnap hajnalban...
A szignaturákban való hit A szignaturákban való hit
A geocentrikus és anthropocentrikus világnézet idejében, amidőn azt...
A remekül játszó amatőrök legázolták Ausztriát A remekül játszó amatőrök legázolták Ausztriát
Magyarország – Ausztria 8:1 (5:0) Aki nem sajnálta a...
Bomlás, csőd felé Bomlás, csőd felé
A bomlás, melyet a trón körül történt dolgok indítottak meg, alulról...
A Rudolf-szobor-pályázat. A Rudolf-szobor-pályázat.
Molnár Viktoré, a vallás- és közoktatásügyi miniszterium lelkes...
Az albán-kérdés éleződése Az albán-kérdés éleződése
A bennünket közelről érdeklő balkán-félszigeti zavargások még egyre...
Rövidek Rövidek
Amint jól értesült körökből hirlik, a Vatikánban igen nagy...
Milyen fákkal ültessük be községünk utcáit? Milyen fákkal ültessük be községünk utcáit?
A községek fásitásával is kezdenek már komolyabban foglalkozni, mint...
Az újjárendezett Modern Képtár Az újjárendezett Modern Képtár
A Szépművészeti Múzeumnak modern külföldi anyaga, azaz a XIX....
Adatbázis informácikó
Feltöltöttség:
46%
Összes publikáció:
26.214
Politika:
3.984
Gazdaság:
4.399
Kultúra:
3.776
Tudomány-t.:
3.429
Sport:
4.144
Bulvár:
4.659
Kincskereső:
436
Páholy:
53
Blog:
221
Összes kép
37.144
Cikkekhez kapcsolódó képek:
36.780
Privát huszadik század képek:
364
Regisztrált felhasználók:
3.984
Fórum témák:
109
Fórum hozzászólások:
650
Cikk hozzászólások:
98