Dtum
Login with Facebookk
1915 | Május

Lisztkimélés

Az alantabb leírt háromféle tészta nem sokkal kerül többe, mint a héjában főtt burgonya, és mégis hasonlithatatlanul jobb.

1. Fél liter forrásban levő, gyengén sós vizbe 1 dkg. zsirt teszünk s folytonos kavarás mellett belefőzünk 20 dkg kukorica lisztet. Mikor a tömeg az edénytől s kanáltól elválik, tálba boritjuk. Főtt és szitán áttört 35 dkg. burgonyát gyurunk közé. Ezután zsirral kikent tepsibe fél centiméter vastagra lapitjuk és erős tűznél pirosra sütjük. Kockára darabolva, melegen tálaljuk.

2. Ugyanezen tömegből, 6-7 dkg. cukor hozzágyurásával édes tésztát is készithetünk. Szintén fél cm. vastag lepénynek sütjük ki. Sütés után a lapot ketté vágjuk. Az egyik lap tetejét valamilyen lekvárral bekenjük. A másik lapot ráboritjuk. Kockára darabolván, megcukrozzuk és melegen tálaljuk.

3. Készithetünk ugyanezen tömegből főtt tésztát is, csakhogy akkor egy tojást is gyurunk belé (cukrot nem). Nagyon belisztezett táblán egy cm. vastagra nyujtjuk. Egész tetejét vékonyan bekenjük szilvalekvárral (finomabb lekvár kifolynék belőle). Összegöngyöljük, mint a rétest. Azután kenyérszakasztó ruhába göngyölve, annyi forrásban levő sós vízbe tesszük, amennyi ellepi.

Tiz percig főzzük, de nem tovább, mert akkor ellágyul. Főzés után a ruhával együtt táblára tesszük. 8-10 percig a ruhában hagyjuk, hogy álltában keményedjék. Azután óvatosan kigöngyöljük, szeletekre vágjuk és zsirban piritott morzsával behintve, vagy csak zsirral lelocsolva tálaljuk.

Megosztás:

A cikkhez még nem tartozik egyetlen hozzászólás sem!
Legyen Ön az első! Hozzászólás írásához kattintson ide!


Kapcsolódó cikkek
Cikk-ajánló
Hazaérkezett a keleti front magyar parancsnoka Hazaérkezett a keleti front magyar parancsnoka
Szombaton délután 5 órakor a keleti pályaudvar fellobogózott épülete...
A világkiállitásról A világkiállitásról
A magyar képzőművészet, mezőgazdaság, ipar és kereskedelem, hazánk...
Gyilkos merénylet Lukov tábornok ellen
Szombaton este ismeretlen merénylő revolverlövéssel megölte Christo...
Műkedvelő gazdaságpolitikusok Műkedvelő gazdaságpolitikusok
A választójogi javaslat vitája váratlanul és egész teljességében...
A franczia írók  tisztelgése Jókai előtt A franczia írók tisztelgése Jókai előtt
Jókai párisi időzése alatt nyilvánúlt tisztelet egyik legszebb...
Misztériumok Misztériumok
Balázs Béla néhány év előtt a mindennapinál több prezenzióval lépett...
Togo látogatása Roszdesztvenszky orosz tengernagynál Togo látogatása Roszdesztvenszky orosz tengernagynál
A mint köztudomásu, a japánok megsemmisitették a Csusima-szorosban a...
Egy fillér áldozat nélkül segithet a kormány a szabóiparosokon Egy fillér áldozat nélkül segithet a kormány a szabóiparosokon
Vasárnap délelőtt országos kongresszust tartottak a férfiszabók. A...
Haldoklik a magyar bor... Haldoklik a magyar bor...
Bort buzát, békességet. Valamikor ez a szállóige járta. És a...
Adatbázis informácikó
Feltöltöttség:
46%
Összes publikáció:
26.214
Politika:
3.984
Gazdaság:
4.399
Kultúra:
3.776
Tudomány-t.:
3.429
Sport:
4.144
Bulvár:
4.659
Kincskereső:
436
Páholy:
53
Blog:
221
Összes kép
37.144
Cikkekhez kapcsolódó képek:
36.780
Privát huszadik század képek:
364
Regisztrált felhasználók:
3.984
Fórum témák:
109
Fórum hozzászólások:
650
Cikk hozzászólások:
98