Dtum
Login with Facebookk
1915 | Május

Lisztkimélés

Az alantabb leírt háromféle tészta nem sokkal kerül többe, mint a héjában főtt burgonya, és mégis hasonlithatatlanul jobb.

1. Fél liter forrásban levő, gyengén sós vizbe 1 dkg. zsirt teszünk s folytonos kavarás mellett belefőzünk 20 dkg kukorica lisztet. Mikor a tömeg az edénytől s kanáltól elválik, tálba boritjuk. Főtt és szitán áttört 35 dkg. burgonyát gyurunk közé. Ezután zsirral kikent tepsibe fél centiméter vastagra lapitjuk és erős tűznél pirosra sütjük. Kockára darabolva, melegen tálaljuk.

2. Ugyanezen tömegből, 6-7 dkg. cukor hozzágyurásával édes tésztát is készithetünk. Szintén fél cm. vastag lepénynek sütjük ki. Sütés után a lapot ketté vágjuk. Az egyik lap tetejét valamilyen lekvárral bekenjük. A másik lapot ráboritjuk. Kockára darabolván, megcukrozzuk és melegen tálaljuk.

3. Készithetünk ugyanezen tömegből főtt tésztát is, csakhogy akkor egy tojást is gyurunk belé (cukrot nem). Nagyon belisztezett táblán egy cm. vastagra nyujtjuk. Egész tetejét vékonyan bekenjük szilvalekvárral (finomabb lekvár kifolynék belőle). Összegöngyöljük, mint a rétest. Azután kenyérszakasztó ruhába göngyölve, annyi forrásban levő sós vízbe tesszük, amennyi ellepi.

Tiz percig főzzük, de nem tovább, mert akkor ellágyul. Főzés után a ruhával együtt táblára tesszük. 8-10 percig a ruhában hagyjuk, hogy álltában keményedjék. Azután óvatosan kigöngyöljük, szeletekre vágjuk és zsirban piritott morzsával behintve, vagy csak zsirral lelocsolva tálaljuk.

Megosztás:

A cikkhez még nem tartozik egyetlen hozzászólás sem!
Legyen Ön az első! Hozzászólás írásához kattintson ide!


Kapcsolódó cikkek
Cikk-ajánló
Építőipari helyzet Építőipari helyzet
A kormány a rendelkezésére álló összes tényezőkkel karöltve azon...
Németország politikája: a munka Németország politikája: a munka
A napokban egy, a német viszonyokkal ismerős politikai kitünőség...
A ponyva és irodalom A ponyva és irodalom
A ponyva mai fogalma régi és sokhelyütt előkelő ősökkel kérkedhet....
Rangos utcák Rangos utcák
A Hársfa-utcából befordulok a Dob-utcába. Hársfa-utca, Dob-utca, -...
60 évre szállította le az OTI közgyűlése az öregségi biztosítás korhatárát 60 évre szállította le az OTI közgyűlése az öregségi biztosítás...
Vasárnap közgyűlést tartott az Országos Társadalombiztosító Intézet....
Kuncz Aladár - Emlékezés Ady Endrére Kuncz Aladár - Emlékezés Ady Endrére
Ha görögnek születik, ajkától sohase pártolnak el a bűvölő szavak és...
A magyar szövetkezeti mozgalom új feladatok előtt A magyar szövetkezeti mozgalom új feladatok előtt
Legutóbbi párisi tartózkodásom során beszéltem a pénzügyi világ...
Megkötöttük az orosz békét Megkötöttük az orosz békét
Két örvendetes esemény híre érkezett március első verőfényes...
A király karácsonya A király karácsonya
A király deczember 23-ikán reggel Wallseéba utazott Mária Valéria...
Adatbázis informácikó
Feltöltöttség:
46%
Összes publikáció:
26.214
Politika:
3.984
Gazdaság:
4.399
Kultúra:
3.776
Tudomány-t.:
3.429
Sport:
4.144
Bulvár:
4.659
Kincskereső:
436
Páholy:
53
Blog:
221
Összes kép
37.144
Cikkekhez kapcsolódó képek:
36.780
Privát huszadik század képek:
364
Regisztrált felhasználók:
3.984
Fórum témák:
109
Fórum hozzászólások:
650
Cikk hozzászólások:
98