Dtum
Login with Facebookk
1915 | Május

Lisztkimélés

Az alantabb leírt háromféle tészta nem sokkal kerül többe, mint a héjában főtt burgonya, és mégis hasonlithatatlanul jobb.

1. Fél liter forrásban levő, gyengén sós vizbe 1 dkg. zsirt teszünk s folytonos kavarás mellett belefőzünk 20 dkg kukorica lisztet. Mikor a tömeg az edénytől s kanáltól elválik, tálba boritjuk. Főtt és szitán áttört 35 dkg. burgonyát gyurunk közé. Ezután zsirral kikent tepsibe fél centiméter vastagra lapitjuk és erős tűznél pirosra sütjük. Kockára darabolva, melegen tálaljuk.

2. Ugyanezen tömegből, 6-7 dkg. cukor hozzágyurásával édes tésztát is készithetünk. Szintén fél cm. vastag lepénynek sütjük ki. Sütés után a lapot ketté vágjuk. Az egyik lap tetejét valamilyen lekvárral bekenjük. A másik lapot ráboritjuk. Kockára darabolván, megcukrozzuk és melegen tálaljuk.

3. Készithetünk ugyanezen tömegből főtt tésztát is, csakhogy akkor egy tojást is gyurunk belé (cukrot nem). Nagyon belisztezett táblán egy cm. vastagra nyujtjuk. Egész tetejét vékonyan bekenjük szilvalekvárral (finomabb lekvár kifolynék belőle). Összegöngyöljük, mint a rétest. Azután kenyérszakasztó ruhába göngyölve, annyi forrásban levő sós vízbe tesszük, amennyi ellepi.

Tiz percig főzzük, de nem tovább, mert akkor ellágyul. Főzés után a ruhával együtt táblára tesszük. 8-10 percig a ruhában hagyjuk, hogy álltában keményedjék. Azután óvatosan kigöngyöljük, szeletekre vágjuk és zsirban piritott morzsával behintve, vagy csak zsirral lelocsolva tálaljuk.

Megosztás:

A cikkhez még nem tartozik egyetlen hozzászólás sem!
Legyen Ön az első! Hozzászólás írásához kattintson ide!


Kapcsolódó cikkek
Cikk-ajánló
Tallián miniszter fiának öngyilkossága
Sulyos csapás érte Tallián Béla földmívelési minisztert: fia Tallián...
A két elefánt -  Elbeszélés. – Irta Ady Endre A két elefánt - Elbeszélés. – Irta Ady Endre
A Két Elefánt czímű korcsmát egy május hónapban, mely Mária havának...
A telepátia a rendőrség szolgálatában A telepátia a rendőrség szolgálatában
A hipnózist, vagyis az álomszerű állapotba való sugallást,...
 Cipőkrémek Cipőkrémek
A háboru alatt és után sok silány cipőkrém került forgalomba,...
Van-e jobboldali és baloldali irodalom? Van-e jobboldali és baloldali irodalom?
Amiről most - ez írói kongresszus munkatervének szolgálatában -...
Obstrukció Európában Obstrukció Európában
A kisebbségek ama törekvése, hogy a házszabályok intézkedéseinek...
Bőrfeldolgozók országos gyülése Budapesten Bőrfeldolgozók országos gyülése Budapesten
Az osztrák-magyar talpbőr-kartell következtében támadt árfelemelés...
Vasárnap becsukott a híres városligeti Jardin Vasárnap becsukott a híres városligeti Jardin
Vasárnapra becsukta kapuit a legrégibb pesti mulató, a városligeti...
Szövetségi dolgok Szövetségi dolgok
Élénk vita tárgyát képezi sportkörökben MASz. athletikai...
Adatbázis informácikó
Feltöltöttség:
46%
Összes publikáció:
26.214
Politika:
3.984
Gazdaság:
4.399
Kultúra:
3.776
Tudomány-t.:
3.429
Sport:
4.144
Bulvár:
4.659
Kincskereső:
436
Páholy:
53
Blog:
221
Összes kép
37.144
Cikkekhez kapcsolódó képek:
36.780
Privát huszadik század képek:
364
Regisztrált felhasználók:
3.984
Fórum témák:
109
Fórum hozzászólások:
650
Cikk hozzászólások:
98